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Kochen im Kreis der 5-Elemente: Element Wasser

Rating : 0/5 , Author : Brian Schurer , Topic : Health And Diet, Date : January-01-2020 12:31,Views: 1, Like : 0 , Dislike : 0


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Kochen im Kreis der 5 Elemente. Im heutigen Beitrag handelt es sich um 2 österreichische Rezepte, die nach Östlicher Ernährungslehre zubereitet werden. Es handelt sich dabei um das Element Wasser. Saibling im grünen Rock Zutatenliste Pro Person einen kleinen Saibling Salz Reichlich Petersilie Zitronenscheiben Eine Prise Thymian Olivenöl 1 Stange Porree, fein geschnitten 1 Lorbeerblatt 1 Prise weißen Pfeffer trockener Weißwein Der Fisch wird gut gesalzen, mit Pfeffer und Thymian bestreut und danach in das zugeschnittene Backpapier gelegt. Die aufgeschnittenen Zitronen, das Lorbeerblatt und die fein gehackte Petersilie darüber geben. In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erwärmen und dann den Porree weich dünsten. Mit Weißwein ablöschen. Das Gemüse und den Saft über den Fisch geben, und mit einem Bindfaden das Papier links und rechts wie ein Schiffchen hochbinden. Fisolengemüse Zutatenliste ½ kg Fisolen 1 Bund Dille Rapsöl 1 EL Dinkelvollkornmehl ¼ l Gemüsesuppe Pfeffer 1 Knoblauchzehe, gerieben Salz Die Enden der Fisolen abschneiden und in gesalzenem Wasser aufkochen, ca. 20 Minuten bissfest köcheln. Die Dillspitzen ganz fein schneiden. Für die Einbrenn das Fett erwärmen, den geriebenen Knoblauch anschwitzen, das Mehl einrühren und kurz aufquellen lassen. Die Fisolen zugeben, mit der Dille und dem Pfeffer würzen. Noch ca. 10 Min. ziehen lassen. Bitte beachten, dass nach dem Hinzufügen einzelner Zutaten im Uhrzeigersinn umgerührt werden muss.
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